土壤胞外聚合物是细菌、真菌、古菌等微生物分泌到胞外的高分子凝胶状混合物，包裹微生物细胞，弥散在土壤孔隙中，被称为微生物的“房子 + 保护膜 + 胶水”。在碳汇、土壤退化、农田地力修复、重金属污染修复领域都是重点研究对象。
一、什么是EPS
1. 主要组分
多糖（最主要）、蛋白质、核酸（胞外 DNA）、腐殖类物质、脂质等；
区分：不是微生物菌体本身，是分泌到细胞外面的物质；
形态：凝胶状、黏液状，可溶解在土壤溶液，也可吸附在矿物颗粒表面。
2. 土壤 EPS 的来源
①活微生物主动分泌（饥饿、干旱、重金属胁迫时分泌量会升高，自我保护）；
②微生物细胞裂解死亡后释放的胞内大分子；
③少量植物根系分泌物贡献（注意区分根分泌物和微生物 EPS）。
3. 存在位置：土壤孔隙表面、矿物颗粒表面、团聚体内部、生物膜中。
二、土壤 EPS 有哪些核心生态功能
1. 土壤结构塑造：土壤颗粒的“胶水”
1.1 黏结土壤微颗粒，促进土壤团聚体形成与稳定；
1.2 有机质、腐殖质是长效胶结剂，EPS 属于活性胶结物质，周转更快。
2. 土壤碳循环与固碳潜力
2.1 EPS 属于活性有机碳库：周转时间短，但贡献不可忽视；
2.2 一部分 EPS 可以被矿物吸附保护，长期封存，是土壤稳定碳汇的重要组分；
2.3 延伸：农田、森林、草地不同生态系统 EPS 碳差异；土地利用变化如何影响 EPS 固碳。
3. 微生物生存的 “微环境”
3.1 缓冲外界胁迫：干旱时保水；重金属、有毒污染物结合固定，降低毒性；
3.2 富集养分：吸附土壤溶液里 N、P、离子，储存在生物膜内，缓慢供给微生物；
3.3 维持生物膜结构，促进微生物间物质交换、基因水平转移。
三、实验方法
四、数据示例（胞外聚合物-蛋白）